Une boisson ayurvédique ancestrale aux vertus précieuses!
Boisson originaire d’Inde, à base de curcuma, dont le lait d’or tient sa couleur et donc son nom.
C’est une vieille recette ayurvédique à laquelle on prête de nombreuses vertus, et qui se consomme occasionnellement.
En deux mots, l’âyurveda est la médecine traditionnelle indienne. Basée sur la prévention, (tout comme la Médecine Traditionnelle Chinoise), l’ayurvéda est une médecine holistique.
Le lait d’or est une boisson idéale pour la saison qui s’installe et aux nombreuses vertues: elle soutient les articulations et la colonne vertébrale, elle permet de drainer le foie, de détoxifier et réduire les inflammations et enfin elle apaise le système nerveux.
Le curcuma aide à maintenir la santé du foie puisqu'il soutient la fonction hépatique et biliaire.
Il est également utilisé pour faciliter la digestion et contribue au confort digestif.
La curcumine est plébiscitée dans toutes les thérapies holistiques pour ses bienfaits sur la sphère articulaire, cardiaque, hépatique, digestive, cutanée, immunitaire et nerveuse.
La curcumine en poudre est peu assimilable. Elle a besoin d’être accompagné par :
du poivre : la pipérine, molécule active du poivre, optimise et renforce l’action de la curcumine
du gingembre, qui agit également en synergie avec la curcumine et la pipérine pour une meilleure absorption et optimisation des effets anti-oxydants de la curcumine,
un corps gras, car la curcumine est « liposoluble », ce qui signifie qu’elle ne se dilue que dans un corps gras.
Elle était prônée par Yogi Bajhan, grand maître du Kundalini Yoga.
Les ingrédients:
250ml lait *
1 c à c huile coco
1 c à c curcuma
1 pincée de poivre
1 pincée de gingembre en poudre ou un tout petit bout de frais
1 c à c sirop agave, miel, ou érable (optionnel)
* Choix du lait :
Vata : avoine, blé, amande, noisette, châtaigne, brebis ou vache (pasteurisé au bain-marie)
Pitta : coco, riz, orge, soja, épeautre, amande, chèvre, brebis ou vache
Kapha : avoine, riz, millet, orge, épeautre, son de blé.
Préparation:
Dans une casserole, fouettez l’ensemble des ingrédients sur feu doux jusqu’à obtention d’une boisson dorée et homogène.
Portez le tout à ébullition, puis continuez à feu doux pour 5 à 10 minutes.
Vous pouvez décorer votre boisson en saupoudrant un peu de cannelle.
À déguster en conscience, pour une pause idéale et régénérante en automne et en hiver !
Les vertus de ce lait ayurvédique sont nombreuses :
Il présente une action lubrifiante, soutient la colonne vertébrale et les articulations ;
Il aide à drainer le foie et réduire les inflammations ;
Il favorise la digestion ;
Il a une action apaisante sur le système nerveux ;
Il stimule le système immunitaire.
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